Sonhos
Ingredientes:
- 0,5 dl de água e 1 pitada de sal
- 200 g de margarina
- 1 casca de limão
- 300 g de farinha e 8 ovos
- 1 c. (chá) de fermento em pó
- Óleo para fritar, açúcar e canela
Preparação:
- Coloque em lume brando um recipiente com a água, o sal, a margarina e a casca do limão. Deixe ferver e diminua a intensidade. Misture a farinha, mexendo sempre até a massa se soltar do tacho.
- Retire e verta a massa para um tigela. Elimine a casca de limão e continue a mexê-la com uma colher de pau para arrefecer mais rapidamente.
- Vá juntando os ovos um a um, mexendo sempre entre cada adição. Por fim, junte-lhe o fermento em pó e amasse bem com as mãos.
- Coloque uma frigideira ao lume com bastante óleo e deixe aquecer bem. Molde os sonhos com duas colheres de sopa, formando bolas ovais, e deite-as no óleo quente. Deixe fritar até que apresentem uma cor dourada.
- Retire os sonhos e passe-os imediatamente por uma mistura de açúcar e canela e deixe arrefecer.
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