Lagosta Gratinada Receita #77

Ingredientes para o caldo aromático:

• 1 cebola
• 2 folhas de louro 1 raminho de ervas aromáticas
• 1 c. (de chá) de pimenta em grão esmagada
• sal, pimenta e vinagre q.b.

• 2 lagostas com 500 g cada
• 200 g de manteiga amolecida
• 5 gemas
• 1 c. (de café) de molho inglês
• 2 c. (de sobremesa) de brandy (facultativo)

1. Prepare o caldo aromático deixando-o ferver durante 10 a 15 minutos.
2. Mergulhe as lag tas e deixe-as cozer duran 15 a 20 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
3. Corte as lagostas ao meio no sentido do comprimento, abra-as e retire-lhes a tripa junto à casca.
4. Depois, coloque-as num tabuleiro e cubra-as com a manteiga misturada com as gemas, o molho inglês e o brandy.
5. Leve ao forno (no grill) até gratinar e sirva de imediato.

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