Tarte de Alperces
Ingredientes:
- 15gr de manteiga
- 250gr de massa quebrada
- 6 colheres de gelarina de pêssego
- 2 colheres de sumo de laranja
- 1 colher de café de essência de baunilha
- 9 alperces
- 40 gr de açucar
- 2 colheres de amêndoas cortadas
Preparação:
- Pré aquece-se o forno a 200º.
- Unta-se a forma e cobre-se com a massa quebrada.
- Mistura-se a gelatina de pêssego numa caçarola com o sumo de laranja e a baunilha. Deixa-se engrossar durante 5mn e filtra-se num coador. Cortam-se os alperces a meio e retiram-se os caroços.
- Polvilha-se a base da tarde com 20gr de açucar e distribui-se as metades de alperces. Volta-se a polvilhar o resto com açucar e leva-se ao forno durante 20mn.
- Tira-se a tarte do forno e cobre-se com a gelatina. Numa frigideira anti aderente torram-se as amêndoas sem juntar gordura e distribui-se sobre a tarte.
- Deve servir-se fria.
Fiz também já a tarte com pistacios em vez que amêndoas e fica muito bom!!