Creme Casablanca
Creme Casablanca
Ingredientes:
- 280 g de açúcar
- 1 litro de leite
- 2 colheres de sopa de farinha maisena
- 12 gemas
- 100 g de chocolate em tablete
- 30 g de cacau em pó
- Essência de baunilha, passas e pinhões q.b.
Preparação:
- Misture metade do açúcar ao leite e leve ao lume até ferver. A parte, bata o restante com a maisena, algumas gotinhas de essência e as gemas.
- Verta depois, sobre este preparado, o leite quente, em fio e mexendo sempre. Leve a lume brando e mexa continuamente, até obter um creme homogéneo.
- Divida-o em dois e incorpore a um deles, o chocolate partido em pequenos pedaços e o cacau. Transfira ambos os cremes, simultaneamente para uma taça, mas um de cada lado.
- Deixe arrefecer e decore com passas e pinhões. Reserve no frigorífico até ao momento de servir.