Almofadas com Creme de Chocolate
Almofadas com Creme de Chocolate
Ingredientes Massa:
- 25g de fermento de padeiro
- 1 dl de leite momo e 350g de farinha
- 70g de margarina e 1 ovo
- 1 pitada de sal fino e 70g de açúcar
Ingredientes Recheio:
- 350g de creme de pasteleiro (abaixo)
- 1 c. (sopa) de chocolate em pó
Ingredientes Decoração:
- Açúcar em pó para polvilhar
Preparação:
- Desfaça o fermento no leite morno e junte aos restantes ingredientes. Amasse até fazer bolhas de ar e se despegar das mãos. Molde uma bola com a massa e deixe levedar em local quente até atingir quase o dobro do tamanho.
- Sobre uma mesa de trabalho polvilhada com farinha, tenda a massa com 1 cm de espessura e corte quatro rectângulos iguais. Transfira para um tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha e deixe levedar até atingir quase o dobro do tamanho. Leve ao forno a 200° C, por 20 minutos
- Retire depois de cozidas, deixe arrefecer e faça um corte na diagonal em cada uma. Reserve. Prepare o recheio, misturando o creme com o chocolate em pó peneirado. Recheie as almofadas. Transfira para um prato de servir e sirva polvilhadas com o açúcar em pó.
Creme de Pasteleiro. Leve ao lume um tacho com 2,5dl de leite até ferver. À parte misture 50g de açúcar com 35g de farinha, 1 ovo, 2 gemas, uma pitada de baunilha em pó e outra de sal fino. Incorpore esta mistura no leite e mantenha sobre lume brando, mexendo sempre até cozer e espessar.
- Receitas.pt
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