Lombinho corado com duo de batata

Lombinho corado com duo de batata

Ingredientes:

• 800g de lombinhos de porco
• 1 dl de vinho branco
• 0,5 dl de azeite
• 2 c. (de sopa) de moscatel
• 2 dentes de alhos
• 1 raminho de salva
• 600 g de batata
• 200 g de batata-doce
• sal, pimenta e óleo q.b.

Preparação:

1. Coloque os lombinhos num tabuleiro e tempere-os com o vinho, o azeite, o moscatel, os alhos esmagados, a salva, sal e pimenta. Leve a meio do forno a 180° C, durante 25 minutos.
2. Entretanto, descasque as batatas e corte-as em cubos. Frite-as em óleo abundante e escorra-as sobre papel absorvente. Decorrido o tempo da carne, disponha as batatas fritas no tabuleiro e deixe assar, por mais uns minutos. Retire e sirva tudo junto.

- Receitas.pt