Receitas de Natal

Fantasia de Natal

Colocado por Receitas.pt a 19.12.11 em Receitas de Natal | 0 comments

Fantasia de Natal

Ingredientes:

• 1 receita de massa de pão-de-ló
• 1/4 de receita de creme de pasteleiro
• 1/2 receita de fondant
• 100 g de fios de ovos
• 200 g de frutos cristalizados
• 2 c. (de sopa) de glace
• 8 metades de noz
• manteiga e farinha para preparar a forma q.b.

Preparação:

1. Comece por ligar o forno a 180 graus. Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
2. Prepare agora a massa do pão-de-ló e transfira para a forma. Leve ao forno por cerca de 35 minutos. Desenforme sobre uma rede de cozinha e deixe arrefecer.
3. De seguida, corte o bolo ao meio, no sentido longitudinal e recheie com o creme pasteleiro. Monte o bolo e cubra com o fondant.
4. Deixe escorrer e transfira para o prato de servir. Decore a gosto com fios de ovos, frutos cristalizados, glace e metades de noz.

- Receitas.pt

Bombons fantasia

Colocado por Receitas.pt a 19.12.11 em Receitas de Natal | 0 comments

Bombons fantasia

Ingredientes:

• 500 g de chocolate semiamargo
• amêndoa pelada e torrada q.b.

Preparação:

1. Comece por derreter o chocolate em banho-maria. Quando estiver pronto, retire do lume e mexa muito bem até arrefecer um pouco.
2. Verta o chocolate derretido em pequenas formas de fantasia.
3. Sobre cada forma coloque uma ou duas amêndoas torradas.
4. Leve as formas ao frigorífico até solidificar.
5. Desenforme os bombons e sirva numa bandeja decorada a gosto.

- Receitas.pt

Coscorões com molho de mel

Colocado por Receitas.pt a 19.12.11 em Receitas de Natal | 1 comment

Coscorões com molho de mel

Ingredientes:

• 2 laranjas (sumo)
• 500g de farinha
• 1 dl de azeite
• 0,5 dl de aguardente
• 1 ovo
• água morna q.b.
• óleo para fritar

Ingredientes molho de mel:

• 2 dl de mel
• 1,5 dl de água

Preparação:

1. Esprema o sumo das laranjas e coe-o. Coloque a farinha num recipiente e junte o azeite quente, o sumo da laranja e a aguardente. Misture bem.
2. Amasse, juntando a água necessária para obter uma massa com a consistência ideal para tender.
3. Deixe descansar por meia hora. Depois, estenda a massa com o rolo, sobre uma superfície enfarinhada. Corte e frite em óleo quente de ambos os lados. Retire, escorra e sirva com o molho.
4. Para fazer o molho, leve ao lume o mel misturado com a água morna e deixe ferver. Retire e regue os coscorões, ou sirva à parte.

- Receitas.pt

Canja de Peru

Colocado por Receitas.pt a 19.12.11 em Receitas de Natal, Sopas e Entradas | 1 comment

Canja de Peru

Ingredientes:

• 1 perna de peru pequena
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 1 folha de louro
• 1 cubo de caldo de galinha
• 50 g de massa pevide
• um raminho de hortelã
• 4 ovos de codorniz cozidos
• sal, pimenta e vinagre q.b.

Preparação:

1. Coza em 1,5 I de água, a perna de peru, a cenoura e a cebola. Junte o louro e o caldo de galinha e deixe cozinhar durante cerca de 45 minutos.
2. Filtre o caldo e nele, coza a massa. De seguida, tempere com sal e pimenta e acrescente o raminho de hortelã e a carne de peru desfiada.
3. Coloque por cima os ovos de codorniz abertos ao meio e por último, junte umas gotas de vinagre.

- Receitas.pt

Floresta Negra

Colocado por Receitas.pt a 18.12.11 em Doces e Sobremesas, Receitas de Natal | 0 comments

Floresta Negra

Ingredientes para a massa:

• 150 g de açúcar
• 6 ovos
• 125 g de farinha
• 25 g de cacau em pó
• manteiga q.b.
• farinha q.b.

Ingredientes para o recheio e cobertura:

• 3 dl de natas
• 40 g de açúcar
• 2 dl de água
• 200 g de açúcar
• 1 cálice de kirch
• raspas le chocolate q.b.
• cerejas em calda q.b.
• açúcar em pó q.b.

Preparação:

1. Comece por untar uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a uma temperatura de 170° C.
2. Para preparar a massa, bata o açúcar com os ovos até triplicar o volume. Envolva a farinha e o cacau em pó, previamente peneirados e misturados. Amasse muito bem.
3. Verta a massa para a forma e leve ao forno quente, por cerca de 4 a 5 minutos. Retire do forno assim que a massa estiver cozida. Desenforme e deixe arrefecer sobre uma rede de cozinha. Reserve.
4. Entretanto, faça o recheio. Bata as natas e adicione-lhes o açúcar. Misture bem até obter um chantilly espesso.
5. À parte, misture a água com o açúcar e leve ao lume até ferver. Retire do lume e acrescente o cálice de kirch.
6. Desenforme o bolo, recheie e decore com o chantilly, as cerejas em calda e as raspas de chocolate. Polvilhe com açúcar em pó.

- Receitas.pt

Sobremesa de Manga & Cereja

Colocado por Receitas.pt a 01.12.11 em Doces e Sobremesas, Receitas de Natal | 0 comments

Sobremesa de Manga & Cereja

Ingredientes:

• 1 lata de manga
• 3 dl de natas
• 1/2 c. (de sopa) de açúcar em pó
• 200 g de bolo
• 1 cháv. (de chá) de cerejas
• leite q.b.

Preparação:

1. Triture metade da manga. Bata as natas firmes. Reserve uma chávena, de chá, das mesmas e misture as restantes com a manga triturada. Junte o açúcar às natas reservadas e bata mais; reserve um pouco do bolo e embeba o restante em leite.
2. Em taças individuais, coloque camadas alternadas de bolo embebido em leite, o creme de manga, pedaços da manga restante e de cerejas e natas, terminando com estas. Polvilhe com o bolo reservado esfarelado e cerejas. Sirva-o fresco.

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