Canja com hortelã

Canja com hortelã

Ingredientes:

  • Ovos 2
  • Cebola 1
  • Hortelã 1 raminho
  • Cenoura 1
  • Peito de frango 200 g
  • Peito de peru 150 g
  • Massa de concha tricolores 100 g
  • Sal q.b.

Preparação:

  1. Coza os ovos em água fervente por 9 minutos. Leve ao lume 1,2 l de água, temperada com sal. Junte-lhe a cebola, descascada e cortada ao meio, e um pouco de hortelã.
  2. Descasque a cenoura e corte-a em rodelas finas. Quando levantar fervura, adicione-as ao caldo, assim como os dois tipos de carne. Depois destes cozerem, retire-os e corte-os em tiras.
  3. Elimine a cebola do caldo e acrescente a massa. Deixe-os cozer por 5 minutos. Sirva a sopa com os ovos cozidos, cortados às rodelas, a cenoura e a carne desfiada. Decore com a restante hortelã e sirva.
Sugestão: Ao invés vez de cozer os ovos, bata-os e junte-os ao caldo só perto do final da cozedura. Mexa bem para obter o efeito de ovos “esfarripados”.

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