Lombinho corado com duo de batata
Lombinho corado com duo de batata
Ingredientes:
- 800g de lombinhos de porco
- 1 dl de vinho branco
- 0,5 dl de azeite
- 2 c. (de sopa) de moscatel
- 2 dentes de alhos
- 1 raminho de salva
- 600 g de batata
- 200 g de batata-doce
- sal, pimenta e óleo q.b.
Preparação:
- Coloque os lombinhos num tabuleiro e tempere-os com o vinho, o azeite, o moscatel, os alhos esmagados, a salva, sal e pimenta. Leve a meio do forno a 180° C, durante 25 minutos.
- Entretanto, descasque as batatas e corte-as em cubos. Frite-as em óleo abundante e escorra-as sobre papel absorvente. Decorrido o tempo da carne, disponha as batatas fritas no tabuleiro e deixe assar, por mais uns minutos. Retire e sirva tudo junto.
Acompanhamento. Para além das batatinhas, guarneça a receita com esparregado.
- Receitas.pt
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